Steak Goreng Ayam Kornet

Bahan steak ayam
200 gram ayam giling
30 gram tepung panir halus
50 gram kornet
1 butir telur
¼ buah bawang bombay, dicincang kasar
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh pala bubuk
½ sendok teh gula pasir
75 gram tepung panir halus untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan saus
½ buah bawang bombay, diiris panjang
100 gram saus tomat
1 sendok teh kecap manis
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendoh tek pala bubuk
300 ml air
½ sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, dilarutkan
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap
100 gram wortel, dipotong-potong, direbus
100 gram jagung manis, direbus
100 gram kacang polong, direbus
50 gram buncis, dipotong-potong, direbus
300 gram kentang goreng

Cara membuat
Steak ayam: aduk rata semua bahan. Bentuk oval pipih. Gulingkan di tempung panir halus.

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan api sedang sampai matang.

Saus: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

Pelengkap: tumis wortel, jagung manis, kacang polong, dan buncis dengan 2 sendok makan margarin sampai layu.

Sajikan steak ayam dengan saus dan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

Sumber:
Tabloid Saji, Edisi 108/TH.V. 3-16 Oktober 2007
Dilihat: