Bahan
375 gr tepung terigu protein tinggi
150 gr tepung teriu protein sedang
25 gr susu bubuk
100 gr gula pasir
1 sdm ragi-instan
2 kuning telur
225 ml air
100 gr mentega
¼ sdt garam
minyak goreng
Bahan taburan
75 gr tepung gula
1 sdt kayumanis bubuk
Cara membuat
Campur tepung terigu, susu, ragi-instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, air sedikit demi sedikit, sambil diuleni hingga kalis.
Tambahkan mentega sambil terus diuleni hingga elastis. Diamkan 30 menit di ruang hangat.
Kempiskan adonan, timbang masing-masing 20 gram. Bulatkan.
Pilin adonan hingga memanjang, buat simpul. Sisikan 15 menit.
Goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, taburi dengan campuran tepung gula dan kayumanis bubuk di atasna. Hidangkan.
Untuk 25 buah
Sumber:
Tabloid Nova, No. 1050/XXI 7--13 April 2008.