Asinan Betawi

Resep: Han Cattering - Hj. Ali Nurdin
Jl. Kedondong Raya No 13-17 Depok I, Telp. 021-7520441, 7758307

Bahan
200 gr tahu putih
150 gr wortel, parut panjang
150 gr mentimun hijau
150 gr mentimun putih
150 gr lokio (bawang asinan)
4 bh kerupuk mi kuning
150 gr taoge
100 gr kol

Haluskan
3 siung bawang putih
4 bh bawang merah
3 bh cabai merah, rebus, haluskan
½ sdt terasi
200 ml air
150 gr gula merah
2 sdt cuka
150 gr kacang tanah

Pelengkap
Kerupuk mi kuning
Kacang tanah goreng

Cara membuat
Campurkan semua bahan sayuran, rendam dalam air yang sudah ditambah cuka selama 1 jam, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, terasi, cabai merah, garam, dan kacang tanah.

Buat bumbu cuka: masak air dengan gula merah sampai mendidih, campurkan semua bahan.

Cara penyajian: masukkan semua bahan sayuran ke dalam mangkuk, taburi kacang tanah goreng dan kerupuk mi. Siram dengan bumbu cuka.

Untuk 6 Orang

Sumber: http://female.kompas.com
Cara Pasang Tali Layangan agar Manteng di Udara
Topeng Monyet
Keraton Surosowan

Archive