Gandarucu

Di warung-warung nasi atau pedagang gorengan sekeliling Kota Tasikmalaya ada sebuah makanan yang selalu disediakan yaitu gandarucu. Makanan ringan berasa manis, gurih, dan renyah ini berbentuk potongan kecil (kotak-kotak menyerupai dadu) buah pisang dicampur adonan tepung terigu yang digoreng basah. Bahan lainnya adalah gula pasir, putih telur, air, garam, dan minyak goreng.

Sedangkan cara membuatnya diawali dengan mengupas pisang lalu memotongnya kecil-kecil membentuk dadu. Kemudian masukkan potongan-potongan pisang tersebut dalam adonan berisi gula pasir, tepung terigu, garam, putih telur, dan air lalu aduk hingga merata. Apabila ingin disajikan, goreng dalam api berukuran sedang agar tidak mudah gosong. Gandarucu hangat umumnya disajikan sebagai teman minum kopi atau teh di pagi dan sore hari.
Dilihat: