Growolan

Growolan adalah istilah orang Cirebon bagi sebuah makanan terbuat dari olahan gaplek (singkong yang dihaluskan lalu dijemur hingga kering) dan parutan kelapa. Sesuai dengan namanya, makanan ini berbentuk gumpalan (growolan) dan bercita rasa gurih. Di daerah Cirebon, ia dapat dijumpai di Pasar Kanoman atau pasar-pasar tradisional lain di Cirebon.

Growolan dibuat dengan cara mencuci geplek kering hasil jemuran. Setelah bersih gaplek yang berwarna kecoklatan dikukus dalam dandang hingga matang. Ketika matang gaplek diangkat, diaduk agar tidak menggumpal hingga dingin. Dan, bila telah dingin merata barulah dicampur dengan parutan kelapa yang telah diberi garam lalu disajikan dalam wadah terbuat dari daun pisang yang dibentuk menyerupai mangkuk.