Cantrang merupakan alat tangkap ikan berbentuk menyerupai payang namun berukuran lebih kecil dan berfungsi sebagai penangkap ikan-ikan demersal yang berada kurang dari 10 mil dari garis pantai. Konstruksi alat tangkap ini terdiri atas: kantong dari waring bermata satu inci yang bagian ujungnya diikat dengan tali agar hasil tangkapan tidak mudah terlepas; badan cantrang juga dari waring bermata 1,5 inci yang berfungsi sebagai penghubung sayap dan kantong; sayap berbahan polyethylene dengan ukuran mata 5 inci berfungsi sebagai penghadang sekaligus pengarah ikan agar masuk ke kantong; mulut atas dan bawah sebagai pembuka dan penutup jaring; pelampung dipasang pada tali ris atas sebagai pemberi daya apung sehingga mulut cantrang dapat terbuka; pemberat berbahan timah dipasang pada tali ris bawah agar cantrang cepat tenggelam dan tetap berada pada posisi walau terkena arus; dan tali penarik berdiameter 1 inci untuk menaik-turunkan cantrang.
Cara mengoperasikan cantrang diawali dengan menentukan daerah yang diperkirakan sebagai tempat berkumpulnya ikan. Bila lokasi telah ditentukan, barulah dilakukan penebaran cantrang sambil memperhatikan arah angin serta arus air agar tidak memengaruhi pergerakan perahu. Adapun urutan penebarannya dimulai dengan penurunan pelampung tanda, tali selambar, sayap kanan, badan sebelah kanan, kantong, badan sebelah kiri, sayap kiri, dan tali temali lain sembari perahu berjalan melingkar membentuk huruf "o". Dengan cara demikian, ikan akan terkumpul di dalam lingkaran dan terperangkap di kantong.