Ampyang

Bila mendengar kata ampyang, maka pikiran kita akan tertuju pada penganan khas Jawa tengah yang rasanya manis, bentuknya bundar, berwarna coklat, dan permukaannya dipenuhi oleh butiran kacang tanah. Selain kacang tanah, bahan pembuat lainnya adalah gula merah atau gula jawa, gula pasir, jahe, air, dan daun pisang sebagai alasnya. Sedangkan proses pembuatannya diawali dengan pemarutan atau pencincangan gula merah lalu dilanjutkan dengan pesangraian kacang tanah dan pengirisan jahe. Bila bahan-bahan tersebut telah siap, proses selanjutnya adalah peleburan menjadi adonan dengan bantuan air di dalam wajan hingga mengental. Dan terakhir, pembentukan adonan menjadi lingkaran tipis di atas daun pisang atau kertas roti. Setelah dingin dan mengeras, ampyang siap disajikan.

Foto: https://www.youtube.com/watch?v=v1ZTxtjo3_0
hal
Dilihat: