Pindang Ikan Patin

Bahan
300 gram ikan patin

Bumbu
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cabe merah
2 buah cabe hijau
Sepotong jahe, laos dan kunyit
2 lembar daun salam + tomat
Sedikit daun kemangi
Sedikit terasi dan asam jawa
Garam secukupnya

Cara membuat
Ikan dibersihkan, dilumuri dengan garam dan asam jawa supaya lendirnya hilang. Sesudah itu ikan ditiriskan. Tumislah bumbu-bumbu dan masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau tadi. Setelah layu masukkan air mendidih ditambah sedikit air asam jawa, lalu ikannya dimasukkan sampai airnya agak susut. Sewaktu akan diangkat baru masukkan daun kemangi dan siap untuk dihidangkan.
hal
Dilihat: