Rendang Kerang Jawa

Bahan
600 gr kerang, bersihkan
100 gr kacang merah
1 lt santan
1 sdm kecap manis (bila suka)
2 cm lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan

Bumbu halus
20 bh cabai merah
12 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
4 btr kemiri
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
2 sdt garam

Cara membuat
Rebus bumbu halus, lengkuas, serai dalam santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. Masukkan kerang, aduk rata. Masak sampai kerang matang.

Masukkan kacang merah dan kecap manis (bila suka), kecilkan api. Aduk terus hingga kuah berminyak. Angkat dan sajikan.

Untuk 5 porsi

Sumber: http://www.tabloidnova.com
hal
Dilihat: