Brengkes Tempoyak

Bahan
1 ekor ikan mas atau ikan patin
3 sendok makan santan kental
Daun pisang untuk pembungkus
1 ons tempoyak

Bumbu
20 buah cabe rawit
10 buah cabe merah
1 ruas jari kunyit
1 batang serai
Daun salam, daun kunyit secukupnya
Garam dan bumbu penyedap secukupnya

Cara membuat
Bersihkan ikan, cuci lalu ditiriskan. Kunyit, serai, cabe merah, cabe rawit digiling halus lalu campurkan dengan tempoyak, santan kental, bumbu penyedap, daun kunyit dan daun salam. Campurkan ikan dengan bumbu-bumbu tersebut lalu bungkus dengan daun pisang lalu dibakar dengan api arang. Dikeluarkan daru daun, dihidangkan dengan piring ceper.
hal
Dilihat: